Einstieg gelingt über das Testen und Bewerten von Schokoladensorten. Diese werden als Hausaufgabe von den Lernenden selbst mitgebracht. Aktuell steht auch ein Tagebuch, in dem der eigene Konsum dokumentiert wird. Tabellarisch können die Schokoladensorten nach Geschmack, Kakaoanteil, Zutaten, Herkunftsländern und Herstellungsland verglichen werden.
Im nächsten Schritt wird dir eigene Schokoladenkonsum reflektiert. Dabei werden z.B. Gründe des Konsums, Menge und die Auswirkung von zu viel oder zu wenig Schokolade auf die Stimmung hinterfragt. Die Antworten auf die sechs Fragen ergeben einen von vier Konsumtypen.
Im nächsten Schritt wird der Anbau Prozess von Kakao untersucht. Ein Kind aus der Elfenbeinküste erzählt von seiner Arbeit auf einer Kakaoplantage. Dazu werden Bilder des Anbau- und Erntevorgangs ausgeschnitten, beschrieben und in die richtige Reihenfolge gebracht.
Über eine Bastelanleitung ist die Herstellung eines eigenen Kakaos bei uns möglich. Ein weiterer Schritt thematisiert die Geschichte des Kakaos seit den Azteken. Dazu wird eine Zeitleiste ausgeschnitten und zusammengepuzzelt.
Der nachfolgende Schritt bietet Rechenaufgaben zum Thema Schokolade an. Dadurch erhalten die Lernenden eine Vorstellung zum Umfang des weltweiten Kakaohandels und schon den geringen Erlösen, welche die Bauern erzielen. Der Großteil des Gewinns verbleibt bei Zwischenhändlern und Steuern. Im nächsten Schritt wird Zucker als Hauptbestandteil von Schokolade untersucht. Auch hier wird der Anbau und die Verarbeitung von Zuckerrohr und Zuckerrübe thematisiert. Experimente zu den Eigenschaften von Zucker werden angeboten.
In einem weiteren Schritt wird der Tagesablauf eines Mädchens vorgestellt, deren Familie im Zuckeranbau arbeitet. Der Tagesablauf wird mit dem eigenen Tagesablauf verglichen. Essenszeiten und Nahrungsmittel werden ebenfalls verglichen. Darüber wird die interkulturelle Kompetenz gestärkt und der eigene Lebenslauf reflektiert.
Eine Kochanleitung macht das Nachkochen einer Mahlzeit möglich. Im weiteren Material wird die Herstellung von Schokolade in einer Fabrik nachvollzogen. Wie werden einzelne Teile des Produktionsprozesses ausgeschnitten und in die richtige Reihenfolge gebracht. Das Material ermöglicht die Herstellung von Schokolade eigener Schokolade.
Im Supermarkt vor Ort wird untersucht, wie viele Produkte fair gehandelt sind. Im Material können diese Produkte hinein gemalt werden. Dann wird eine Werbung für fair gehandelte Produkte entwickelt. Der Begriff fair wird untersucht und definiert.
